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Oggi vi sveliamo un’altra velocissima e gustosissima ricetta originaria dell’Uganda ma ormai molto popolare anche in Kenya, il Matoke!

Matoke o ‘matooke’ è il nome utilizzato in Uganda per riferirsi ai frutti del platano, simili a grandi banane verdi, che costituiscono il principale alimento. Siete pronti a cucinare un piatto a base di banane?

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 banane di platani (Matoke)

succo di limone

1 cucchiaio di burro o burro chiarificato

2 cipolle affettate

½ pugno di foglie di coriandolo

1 peperoncino intero

2 tazze di brodo di manzo

PREPARAZIONE

Sbucciate le banane ed immergetele in acqua tiepida con il succo di un limone per due minuti.

Fate fondere il burro o il burro chiarificato in una grossa casseruola.

Friggete le cipolle, il peperoncino e il coriandolo nel burro chiarificato per tre minuti.

Aggiungete le banane e coprite con due tazze di brodo di manzo.

Fate sobbollire il tutto per 30-35 minuti.

 

 

Kufurahia mlo wako (Buon appetito)!

 

Fonte: Cookaround

 

Giulia

 

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