Cos’è il chutney? E’ una delle numerose pietanze tipiche della cucina indiana che fanno parte ormai anche della tradizione culinaria in Kenya. Nello specifico è una salsa vegetale piccante e abbastanza densa, a base di frutta, spezie e ortaggi servita come accompagnamento ai piatti principali a base di riso, carne e verdure.
Ingredienti
1½ tazze di yogurt
2 cucchiai da tavola di menta finemente tritata
1 cucchiaio da tavola di coriandolo
½ cucchiaio da te di sale
½ cucchiaio da te di zucchero
Semi di peperoncino piccante a piacere
Preparazione
Combinare gli ingredienti in una ciotola.
Raffreddare.
Servire come condimento per verdure o carni.
Fonti: FoodbyCountry
Giulia
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