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Ingredienti

1 tazza farina di ceci

1 tazza acqua

1/2 cucchiaio da tè curcuma

1/2 cucchiaio da tè cumino in polvere

1/2 cucchiaio da tè coriandolo in polvere

sale

1 pizzico di pepe di cayenna

Cipollotti tritati

Radice di zenzero tritata finemente

Mix di verdure: patate, cavolfiore, broccoli, peperoni verdi, cipolle, peperoncini, melanzane

Preparazione

Combinare gli ingredienti e aggiungere metà dell’acqua, e continuare ad aggiungerne poca alla volta finchè non si ha un composto liscio ed uniforme.

Aggiungere lo zenzero, il coriandolo e i cipollotti.

Intingere le vette e i pezzi di verdura nel composto e poi friggere finchè non si raggiunge un colore dorato.

Fonte: All Things Kenya

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