Ingredienti
1 tazza farina di ceci
1 tazza acqua
1/2 cucchiaio da tè curcuma
1/2 cucchiaio da tè cumino in polvere
1/2 cucchiaio da tè coriandolo in polvere
sale
1 pizzico di pepe di cayenna
Cipollotti tritati
Radice di zenzero tritata finemente
Mix di verdure: patate, cavolfiore, broccoli, peperoni verdi, cipolle, peperoncini, melanzane
Preparazione
Combinare gli ingredienti e aggiungere metà dell’acqua, e continuare ad aggiungerne poca alla volta finchè non si ha un composto liscio ed uniforme.
Aggiungere lo zenzero, il coriandolo e i cipollotti.
Intingere le vette e i pezzi di verdura nel composto e poi friggere finchè non si raggiunge un colore dorato.
Fonte: All Things Kenya
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