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Piri-piri” è una parola Swahili che letteralmente significa “pepe-pepe” e già lascia intendere il grado di intensità del sapore. Questo mix è perfetto sia con la carne che con il pesce.

Ingredienti

1 cucchiaio da tè sale

½ cucchiaio da tè cannella in polvere

½ cucchiaio da tè cardamomo in polvere

½ cucchiaio da tè zucchero

½ cucchiaio da tè zenzero in polvere

2 cucchiai da tè Paprika

2 cucchiai da tè pepe di Cayenne macinato

1 cucchiaio da tè semi di peperoncino piccante 

2 cucchiai da tè aglio in polvere

2 cucchiai da tè origano

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in un mortaio, pestare e mescolare finchè non si ottiene una polvere uniforme.

Si mantiene fino a 2 mesi in frigo in un contenitore sottovuoto.

Fonte: Foodmania

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Fonte: Foodmania<\/a><\/p>\n”,”class”:””}]}[/content-builder]

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