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Avete voglia un contorno diverso dal solito veloce e sfizioso? Provate le Vidonge vya Mushenye, delle polpette di patate e fagioli, fantastiche anche come snack o da portare ai pic nic.

Ingredienti

200g fagioli

40g patate bianche

10g Sale

150g pan grattato

2 uova

Olio per friggere

farina

Preparazione

Lasciare i fagioli in ammollo per una notte e poi bollirli in acqua salata finchè non si ammorbidiscono.

Bollire le patate in  acqua salata finchè non si ammorbidiscono.

Mescolare insieme patate e e i fagioli facendo una purea.

Creare delle polpettine, passarle nella farina, nelle uova e infine nel pan grattato, prima di friggerle in olio bollente finchè non si dorano.

Kenya Kitchen

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