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Gli Xeru di Tuba sono dei dolcetti presi dalla gastronomia senegalese, che si preparano in pochissimo tempo e andranno benissimo per dare un tocco etnico al vostro pasto.

Ingredienti per 4 persone

250g farina

125g burro

125g zucchero

cannella

Preparazione

Sulla spianatoia fare la fontana con lo zucchero e la farina e disporvi al centro il burro a pezzetti. Impastare bene con le mani fino a che non si ottiene un composto ben omogeneo.

Avvolgere l’impasto con una pellicola e lasciarlo in frigorifero a riposare per 20 minuti. Toglierlo dal frigo e con le mani ricavate tanti “sassetti” da schiacciare con il palmo della mano. Se l’impasto si sbriciola, aggiungere qualche pezzetto di burro.

Infornare a 180° per 10 minuti, quando saranno cotti spolverizzare con un pizzico di cannella oppure con dei pezzettini di frutta candita.

Butta la Pasta

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